李子
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身长“犄角”怎么吃火参果 深秋到初冬火参果在

2020-12-05

  身披“黄金甲”、浑身长“犄角”的火参果(刺角瓜)您吃过吗?今年其终于不再局限在各大旅游景区售卖,而是走进市民的日常生活――在厦门市一些普通的水果店及超市能常看到它的身影了。相比往年30元/颗,如今售价便宜不少,记者在中山路、仙岳路周边的4家水果店发现,最便宜的火参果每颗只要10元。

  其实,关于这款水果的“口味战争”早已在网上铺开。有网友说它口感清甜、有股清新的黄瓜味,另有网友却说它是“黄瓜+臭袜子”的综合体,称其“比榴莲更难吃”,还有网友总结最难吃水果,它排名第一。当这些评价同时出现在火参果身上,是否会吸引您尝试的冲动?

  记者首次尝鲜,切开火参果后,并没有闻到香味,内部有很多籽。用小勺挖出带籽果肉品尝,感觉味道比青瓜淡一些,并且微微有点酸味,总体味道寡淡。如果不是因为价格不菲,记者甚至有想要扔掉的冲动。

  “你这样吃就不对了。”松柏中学附近的一家水果店老板赶紧给记者普及小窍门。他说,火参果单吃比较清淡,所以要先将果子切个小开口,用吸管将里面的果肉捣碎,然后兑点蜂蜜或牛奶,喝起来就有特殊的香气。

  为什么最近火参果在普通水果店有了这么高的“曝光率”?中埔水果市场业内人士介绍,火参果此前主要靠从新西兰等地进口,成本较高,近几年国内不少地方开始种植,且深秋到初冬是大面积上市季节。

  据了解,火参果的中文学名叫刺角瓜(又名火参果、非州蜜瓜),原产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区。在2010年前后,火参果被引进国内,在江西、广东、广西、湖南等地种植。今年3月,我省连城县农户也开始种植。

  值得注意的是,火参果是热带、亚热带水果,并不适合放进冰箱保存。业内人士说,一旦放入冰箱,水果易被冻伤,先是果皮出现凹陷、黑褐色斑点,几天后果肉颜色变成褐色,并开始腐烂。这样,水果就不能再吃了。业内人士提醒,热带水果放在避光、阴凉的地方贮藏即可。

  该业内人士还说,火参果如果买来时是青色的,存放至变金黄色后再食用,口感更佳。

  同样一身金黄,“犄角”稍钝些的麒麟果,与火参果乍一看有点相似,其实它们有很多不同。麒麟果个儿较大,果皮厚实,且售价有明显差距,比火参果“多个零”。

  记者走访市场发现,麒麟果的售价每颗在80元-100元之间。这样的价格让不少水果销售商望而却步。“我们进货至少要拿一件(6个),若卖不出去,我们只能自己贴钱。”一家水果店老板说。往年,市场上也有销售,但供货量少,价格也就降不下来。

  麒麟果口感好,甜度比普通火龙果高,果肉甚至有点半透明状,有人称其是燕窝果。

  据了解,麒麟果是一种黄皮火龙果,原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区,后来在越南、泰国等亚洲国家引种种植。由于麒麟果本身的生长周期很长,经济效益有限,因此国内仅海南、广东、广西及台湾地区有小范围种植。目前,市面上的麒麟果基本是从哥伦比亚进口,因此身价不低。

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